Anarchy WORKSHOP

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【グルメ】千葉県柏駅の「匠神 角ふじ」で見た目豪快 味繊細な二郎インスパイアを食らう

どうもメガネです。先日、仕事で千葉県の柏まで行ったついでに食べログで評価の高かった二郎インスパイア「匠神 角ふじ」へ訪問しました。

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時間帯は昼時。並びはなしだが、ほぼ満席。なにがすごいって客層がなかなか高齢。60代のお客さんが野菜マシマシとか言ってるの少し笑ってしまった。

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食券制。なかなかにバラエティに富んだメニュー構成。今回は「特製ふじ麺」の食券を購入。しかし店員さんが元気よくて気分がよい。

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野菜の量。これは強烈だなぁと思い慌てて野菜少なめをお願いした。どうやら無料トッピングの類は野菜だけらしい。食券提出時にお願いする。8分ほどで提供。

特製ふじ麺・野菜少なめ(980円)

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全体像。どでかい二つのチャーシューがインパクト大。野菜の上に乗った玉ねぎも印象的。美味しそう。ニンニクは入らない様子。

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スープ。鶏ガラベースの優しい味に背脂の甘みが溶け出したスープ。あぁこれめっちゃ食べやすいわ。おじいさんでも食べやすいのは納得できる。個人的にはいささかパンチが弱いかな。いやすごく美味しいんだけど、二郎をイメージして食べると面食らうかも。麺だけに。

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麺。ある意味このラーメンに一番印象を与えているもの。めっちゃ縮れてて、コシが半端じゃない。正直これまで食べたどのラーメンよりもゴワゴワワシワシ。ラーメン大の麺すら柔らかく感じてしまう固さ。個人的は好き。顎の弱い人は柔らかめで注文した方がよさそう。ちなみに麺量は200gぐらいでそこまで多くはないのだけど、相当な咀嚼が必要なため、満腹中枢がめっちゃ刺激される。

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チャーシュー。見た目的にかなり期待したが、味付けがあまり好みではない。というか全体的に薄味だなぁ。パンチがほしい。見た目は100点なんだけどねぇ〜。

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味玉。特にコメントなし。普通にうまい。

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ごちそうさまでした。個人的にはもう少し醤油がギンギンきいているものの方が好みではあるが、作りは非常に丁寧。二郎インスパイアっぽいが中身は別物。食後は背脂のせいか些か胸焼けが・・・。食べたあとで思ったけどブラックペッパーとかすごく合いそう。今度試してみよう。また近くにきた際は寄らせてもらいます。